Hacıbaba Pastaneleri'nden yeni bir tatlı inovasyonu
Diyarbakır merkezli ve Türkiye’nin birçok yerinde faaliyet gösteren Hacıbaba Pastaneleri, yeni bir Ar-Ge çalışmasını tamamladı. Bisküvi özünden yapılan lotuslu soğuk baklavayı tatlı severlerle buluşturdu.
Lotuslu soğuk baklava büyük ilgi gördü
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, lotuslu soğuk baklavanın ülkeye kazandırılan yeni bir lezzet olduğunu belirtti.
"Lotuslu soğuk baklava, zannedersem soğuk baklavanın iki tık üstünde çok muazzam bir tat olmakla beraber müthiş bir ürün. Lotuslu soğuk baklava 15 gündür piyasada olmasına rağmen çok beğenildi. Müthiş bir geri dönüş aldık. Zannedersem soğuk baklava ile birlikte Türkiye’deki istihdama katkı payının olacağını düşünüyorum."
Hizmet anlayışıyla fark yaratıyorlar
Elaldı, sadece tatlı sektöründe değil, dünya genelinde farklı yeniliklere imza atmayı hedeflediklerini ifade etti.
"Cumhurbaşkanımız her zaman diyor ki, ‘biz, ülkenin hizmet kârıyız.’ Bunu söyleyen bir Cumhurbaşkanı, Türkiye’yi yöneten adam. Biz de Diyarbakır’dan çıkmış bir firma olarak, Türkiye’nin hizmetkarıyız ve dünyaya hizmet etmeye gelmişiz. Baklavada dengeleri değiştirdik, şimdi de dondurma sektörüne yön vererek İbni Sina’nın tarifiyle şifalı dondurma üretip dünyanın dengesini değiştireceğiz."
Baklava ustalarından özel tarif
Hacıbaba Pastaneleri'nde baklava ustası olarak çalışan Ali Kaya, lotuslu soğuk baklava üretiminin özel bir süreç gerektirdiğini belirtti.
"Uzun bir süredir yapılan Ar-Ge çalışmaları sonucu ortaya çıkan lotuslu soğuk baklava, Hacıbaba’ya özel ve Türkiye’de bir ilk. Talebe göre fıstıklı ve cevizli çeşitleri de yapılıyor. İçerisindeki maddeler karelenmiş lotus bisküvisi ve özel karışımlardan oluşuyor. Şu anki taleplere göre satışlarımız hızla artıyor ve müşteri ilgisi oldukça yüksek."
Yeni tatlı sektöre nasıl yön verecek?
Hacıbaba Pastaneleri, lotuslu soğuk baklavanın yoğun ilgi görmesiyle birlikte üretim kapasitesini artırmayı planlıyor. Türkiye’de tatlı sektörüne yeni bir soluk getiren bu inovatif ürün, tatlı severlerin gözdesi olmaya aday. İHA