Ulubaba Dağı’nın Eşsiz Rakımı ve Flora’sı
Adıyaman'ın Koçali Köyü'nde bulunan Ulubaba Dağı, 1400 metre ile 2567 metre arasındaki rakımıyla dikkat çekiyor. Nemrut Dağı’ndan daha yüksek olan bu bölgenin arılarına ev sahipliği yapan dağ, zengin flora ve endemik bitki örtüsüyle ünlü. Arıların bu dağda topladığı polenler, keven dikeni, kekik, sütleğen, dağ çayı ve sadece bu bölgede yetişen birçok bitkiden geliyor. Bu çeşitlilik, Ulubaba Dağı balının kalitesini ve lezzetini eşsiz kılmakta önemli bir rol oynuyor.
Kalite Testi ve Sonuçlar
Ulubaba Dağı balının kalitesini ortaya koyan bir diğer önemli faktör ise yapılan laboratuvar analizleri. Kastamonu Üniversitesi’nde gerçekleştirilen testlerde, balın prolin miktarı incelendi. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre, baldaki prolin miktarının en az 300 mg/kg olması gerekiyor. Kaliteli ballarda ise bu değer 450-500 mg/kg’a kadar çıkabiliyor. Ancak Ulubaba Dağı balının prolin değeri, yapılan analizlerde 1096,5 mg/kg olarak belirlendi. Bu yüksek değer, balın kalitesinin dünya standartlarının çok üzerinde olduğunu gösteriyor.
Adıyaman’ın Bal Üretiminde Yeni Bir Çağ
Adıyamanlı bal üreticisi Şerif Kırmızı, balın kalitesini vurgularken, Ulubaba Dağı balının Anzer balıyla kıyaslanabilecek düzeyde olduğunu ifade etti. Kırmızı, bu balın kalitesinin sadece Türkiye'de değil, uluslararası arenada da dikkat çekeceğini belirtti. “Dünyanın en kaliteli ballarından biri Adıyaman’da üretiliyor,” diyen Kırmızı, üretimin dünya çapında tanınması için çalışmalara başladıklarını vurguladı.
Ulubaba Dağı Balının Geleceği
Ulubaba Dağı balı, kalitesi ve lezzetiyle hızla tanınmaya başladı. Adıyaman’ın bu yeni balı, yerel pazarın ötesinde uluslararası arenada da ses getirmeyi hedefliyor. Kaliteli bal üretiminde, Adıyaman’ın önemli bir merkez haline gelmesi için yapılan çalışmalar, bölgenin ekonomik ve turistik potansiyelini artırabilir.
Üreticiler ve Tüketiciler Arasındaki İlişki
Bu yüksek kaliteli balın üreticileri, balın kalite standartlarını yükseltmek ve uluslararası pazarlar için daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşmak istiyor. Tüketiciler ise bu eşsiz balın tat ve sağlık faydalarını deneyimlemek için sabırsızlanıyor. Ulubaba Dağı balı, hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli bir değer taşıyor ve gelecekte daha geniş bir ilgi göreceği öngörülüyor.
"
- Şerif Kırmızı
Adıyaman'da ürettiğimiz Keven balı, kalite açısından Anzer balıyla yarışıyor. Dünya çapında nam salmayı hedefliyoruz." İHA