Karacadağ bölgesinde tatlı su kaynaklarıyla yetiştirilen pazarda daha ucuz olan tonlarca domates doğal salca oluyor
Har yıl Siverek ilçesinde Siverekli kadınlar yıllık tüketimleri için tonlarca domatesi sıkıp güneşte bekletip salça haline getiriyorlar.
Siverekli kadınların tercihi karacadağ bölgesinde tatlı su kaynakları ve bol güneşle yetişen domatesler oluyor.
Karacadağ bölgesinde yetişen domateslerin organik olduğuna dikkat çeken kadınlar sadece ev ihtiyaçları için salça çıkarmıyorlar, bazı kadınlar çıkardıkları organik domates salçasını satarak aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar.
Siverekli kadınlar bu yıl salça mevsimini erken açtılar, salçalık domatesi pazarda 50 kuruşa aldıklarını belirten Safiye Demir yaptığı açıklamada şunları kaydetti
her gün farklı pazarlara gidip salçalık domates seçiyoruz, özelikle karacadağ bölgesinden gelen domatesler salça yapımı için hem olanaklı hem de
organik olduğun için alıyoruz. Önceleri evimin ihtiyacı kadar domates salçası yapıyordum şimdi,
daha fazla domates salçası çıkarıp çıkarama imkânı olmaya ailelere satıyorum, ayrıca ilçe dışında yaşayan Sivereklilerden de her yıl sipariş alıyorum,
komşu kadınlarla birleşip hazırladığımız organik domates salçasını satıp aile bütçemize katkıda bulunuyoruz
dedi.İlçede her yıl yüzlerce ton domates sıkılıp güneşte bekletilerek salça haline getiriliyor.Haber Mehmet Fatih SERGİ