?>

sevilen sokak lezzeti: Nohut dürümü

Gaziantep’in geleneksel yemekleri ve sokak lezzetleri popüler hale gelmeye başladı. Bu lezzetlerin başında ise son yıllarda tüketimi artan nohut dürümü yer alıyor.

Kültür & Sanat - 2 yıl önce

Gastronomi kenti Gaziantep’e özgü coğrafi işaretli nohut dürümü, pratikliği ve doyurucu özelliğiyle dürüm severler için eşsiz lezzet sunuyor. Nohut dürümü, fırından çıkmış taze pidenin arasına nohudun çeşitli baharatlarla harmanlanması ve salata eklenmesiyle hazırlanan bir dürüm çeşidi. Döner ve lahmacuna alternatif arayanlar, kolay ulaşılabilir ve doyurucu bir yemek olmasından dolayı nohut dürümünü daha çok tercih ediyor. Seyyar arabalarda, tezgahlarda ve lokantalarda satılan nohut dürümünü tatmak isteyen vatandaşlar ülkenin ve şehrin dört bir yanından gelerek uzun kuyruklar oluşturuyor. Nohut dürümü geleneksel lezzetiyle ve uygun fiyatıyla yiyenlerin damağında unutulmaz bir iz bırakmaya devam ediyor.

“Nohut dürümcülüğü artık sektör haline geldi”

Gaziantep’in kültürel yemekleri arasında yer alan nohut dürümünün son yıllarda daha çok ilgi görerek sektör haline geldiğini belirten dürümcü dükkanı sahibi İbrahim Budumlu, “Nohut dürümü bizim kültürel yemeğimizdir. Nohut bir gece önceden haşlanır ve geceleri tuzlu olarak satılırdı. Sonra bu seyyar arabalarda satılmaya başladı. Zaman geçtikçe bu ticarete döndü ve dükkanlara girdi ve dürüm sektöründe ayrı bir yere sahip nohut dürümcüsü olarak iş yerlerinde satılmaya başlandı” dedi.

“Turistlerin ve vatandaşların nohut dürümüne ilgisi yoğun”

Nohut dürümünün ucuz ve pratik bir yemek olmasından dolayı turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini aktaran Budumlu, “İnsanların talebi güzel, hem ucuz, lezzetli, pratik ve doyurucu olduğu için vatandaşlarımızın nohut dürümüne olan ilgisi fazla. Gelen turistlerinde ilgisini çekiyor bilmeyen, duymayanlar en azından yarım nohut dürümü yiyerek tadına bakıyor ve çok hoşlarınagidiyor” ifadelerini kullandı.“Soğuk streçlerle tabaklayıp şehir dışına gönderiyoruz”Nohut dürümünün gastronomi şehri Gaziantep’in tescillenen yemekleri arasında olduğunu belirterek, farklı illerde yaşayıp bu dürümü tatmak isteyenlere de tabaklayarak gönderdiklerini söyleyen Budumlu, “Valiliğimiz ve Gaziantep Büyükşehir Belediyemiz sayesinde 2020 yılında coğrafi işaret alarak Gaziantep’in tescilli yemeği oldu. Bu lezzeti Ankara’dan İstanbul’dan isteyen müşterilerimiz var. Biz bunları soğuk streçlerde dürüm şeklinde değil de nohutları tabağa, ekmeğini de yanına koyarak gönderiyoruz” şeklinde konuştu.

“Dürüm fiyatını cüzi miktarda veriyoruz”

Nohut dürümüne gelen zamlar ile ilgili konuşan ve normalden daha herkesin tadabilmesi için uyguna verdiklerini aktaran Budumlu, “Fiyat daha önce uygundu şu anda piyasa girdilerinin fazla olduğundan bizde ister istemez zam yapmak zorunda kaldık. Derneğin verdiği fiyat listesi 40 TL, biz milletimizin bu tescilli dürümü tatması için kazancımızı en cüzi miktara çekerek, en cüzi fiyattan vererek 35 TL’den sunuyoruz” diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

Birecik Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğü - Bina İşleri Yaptırılacaktır.

2023-07-25 03:00 - Resmi İlanlar

T.C. Akçakale 1. Asliye Ceza Mahkemesi

2023-07-27 03:00 - Resmi İlanlar

Ttk-9 Kaldırılmalı Mı?

2023-07-28 14:43 - Eğitim

yüzyılların geleneği:patlıcan ekşisi

2023-07-28 12:15 - Teknoloji

Korkular Değil Siz Kendinizi Yönetin

2023-07-29 13:51 - Sağlık

ateş,buz operasyonu:1 gözaltı

2023-07-27 13:06 - Asayiş

Japonya’dan Beyazgül’e Anlamlı Ziyaret

2023-07-25 14:29 - Politika

Acıları Hâla İlk Günki Gibi

2023-07-31 13:10 - Yaşam

Japonya’nın deprem tecrübesinden bilgiler

2023-07-31 13:23 - Teknoloji

çağımızın hastalığı:göz bozukluğu

2023-07-26 13:56 - Sağlık

İlgili Haberler

Siverek’e  Modern Evlendirme Dairesi Yapılıyor

08:59 - Kültür & Sanat

Türkiye’de Bir İlk: Siverek’te Kaynanalara Gül Yağdıran Düğün Konsepti!

09:00 - Kültür & Sanat

Siverek'te 23 Nisan Çocukların Bayramına Ferhat Üngür’den Müzik Ziyafeti

11:52 - Kültür & Sanat

Siverek’te 23 Nisan’a Çocuklara Elmalı Şeker Sürprizi

15:34 - Kültür & Sanat

Başkan Bucak’tan Resim Atölyesine İlham Dolu Ziyaret

10:05 - Kültür & Sanat

Günün Manşetleri

Cumhurbaşkanı Erdoğan ve DEM Parti Heyeti Görüşmesi Hakkında Açıklama

13:30 - Yaşam

Siverek Gençlerinin Okul Yenileme Projesi

13:04 - Eğitim

Şampiyonluk Yolunda Önemli Galibiyet: 2-1

13:00 - Spor

13 Yıl Hapis Cezasıyla Aranan Uyuşturucu Taciri Yakalandı

12:30 - Asayiş

Feci Kaza: Cip Şarampole Yuvarlandı, 2 Kişi Yaralandı

12:00 - Asayiş