Uzmanlar geleneksel mutfağın önemine dikkat çekiyor
Ramazan ayı boyunca beslenme düzeni değiştiği için sağlıklı gıdalar tüketmek büyük önem taşıyor. Uzmanlar, özellikle paça, kibe ve bumbar gibi geleneksel yemeklerin sindirimi kolaylaştırdığını ve uzun süreli tokluk sağladığını belirtiyor. Bu yemeklerin içerdiği protein, kolajen ve doğal yağların, uzun süren açlık sonrası vücuda enerji verdiği ifade ediliyor.
Paça çorbası mideyi nasıl rahatlatıyor?
Beslenme uzmanları, özellikle paça çorbasının sindirimi kolaylaştırıcı etkisi olduğunu vurguluyor. Paça, mideyi yormadan vücuda sıvı desteği sağlarken aynı zamanda eklem ve kas sağlığını destekleyen kolajen açısından da oldukça zengin.
Kibe ve bumbar tokluk hissini artırıyor
Kibe yemeği, içeriğindeki lifler sayesinde uzun süre tok kalmayı sağlarken, bumbar ise doğal yağ içeriğiyle iftar sonrası enerji düşüşünü önlüyor. Uzmanlar, bu yemeklerin aşırı baharatlı ve yağlı olmadan hazırlanmasının sağlık açısından daha faydalı olduğunu belirtiyor.
Ramazan’da sağlıklı beslenme için nelere dikkat edilmeli?
Oruç tutanların gün boyunca kaybettikleri enerjiyi geri kazanmaları için mineral ve vitamin açısından zengin besinleri tercih etmeleri gerekiyor. Uzmanlar, aşırı yağlı ve ağır yemeklerden kaçınılmasını, bunun yerine protein ve lif içeriği yüksek besinlerin tüketilmesini tavsiye ediyor.
Geleneksel mutfak sağlık açısından önemli mi?
Diyarbakır'da lokanta işletmeciliği yapan Ramazan Nazan, iftar sofralarında geleneksel yemeklerin tercih edildiğini belirtti. Konuyla ilgili olarak şunları söyledi:
"Diyarbakır’ımızın ciğeri dışında bumbar, şırdan ve paça gibi yemeklerimiz var. Bunlar hem sağlıklı hem de besleyicidir. Ramazan ayında da iftar sofralarında sıkça tüketiliyor. Özellikle hekim müşterilerimiz de bu yemekleri tavsiye ediyor."
Ölçülü tüketim önemli
Uzmanlar, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin altını çizerek geleneksel mutfağın bu şifalı lezzetlerinin ölçülü şekilde tüketilmesini öneriyor. Oruç sonrası mideyi zorlamamak için yemeklerin yavaş ve kontrollü tüketilmesi gerektiğini belirtiyorlar. İHA