Gastronomi ve Mutfak Sanatları Atölyesi Projesinin Ayrıntıları
Mardin’de, Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi (SEECO) 2B Alt Bileşeni kapsamında, 113 bin 368 Euro hibe tutarında bir “Gastronomi ve Mutfak Sanatları Atölyesi” projesi başlatıldı. Dicle Kalkınma Ajansı (DİKA) ve Mardin Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü tarafından yürütülen bu projeyle, yerel halk ve geçici koruma altında olan kadınlara yemek ve pastacılık alanında eğitim verilmesi ve istihdam sağlanması hedefleniyor. Proje, hem yöresel lezzetleri yaşatma hem de mesleki eğitim sağlama açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
DİKA Genel Sekreteri Aykut Aniç’in Açıklamaları
DİKA Genel Sekreteri Aykut Aniç, projenin Mardin için büyük bir adım olduğunu vurguladı. Aniç, “Gençlik Spor İl Müdürlüğü'nün büyük çabalarıyla bu projeyi hayata geçiriyoruz. Yöresel lezzetlerin korunacağı ve gençlere eğitim verileceği bu atölye, Türkiye’de bir ilk olacak. 113 bin Euro değerindeki bu projeyle mesleki eğitim, gençlik ve yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılmasını amaçlıyoruz. Projemiz, hem tarihi hem de kültürel açıdan önemli bir katkı sağlayacak,” şeklinde konuştu.
Gençlik Spor Müdürü Beytullah Birlik’ten Proje Detayları
Mardin Gençlik ve Spor Müdürü Beytullah Birlik, projenin Mardin’e ve gençlere büyük fayda sağlayacağını belirtti. Birlik, “Bu projemiz SEECO kapsamında gerçekleştiriliyor ve bu sene verdiğimiz ikinci proje. Gençlerimiz bu projeyle aşçılık belgesi alacaklar ve dokuz ay sürecek olan bu eğitimden sonra istihdam edilecekler. Projemiz sayesinde hem yerel yemeklerden hem de eğitimden faydalanacaklar,” ifadelerini kullandı. Ayrıca, projenin devamlılığına vurgu yaparak, destek veren tüm kurumlara teşekkür etti.
Projenin Yöresel Lezzetler ve İstihdam Üzerindeki Etkisi
Proje, Mardin’in zengin mutfak kültürünü yaşatmayı ve gençlere yeni iş fırsatları sunmayı hedefliyor. Atölye, hem yerel halk hem de geçici koruma altında olan kadınlar için bir geçim kaynağı olacak. Yöresel yemeklerin tanıtılması ve gençlerin mesleki beceriler kazanması, projenin iki ana hedefi olarak öne çıkıyor. Bu sayede, hem kültürel miras korunacak hem de bölgedeki istihdam oranı artırılacak.
Projenin Geleceği ve Sürekliliği
Proje sürecinin devamlılığı ve genişletilmesi planlanıyor. Aykut Aniç ve Beytullah Birlik, projenin Mardin için uzun vadeli faydalar sağlayacağını ve sürdürülebilir bir model oluşturacağını belirtti. Projenin yerel halk tarafından nasıl karşılanacağı ve etkilerinin ne olacağı, zamanla daha net bir şekilde görülecek. Bu tür girişimlerin, Mardin’in ekonomik ve kültürel kalkınmasına katkı sağlaması bekleniyor.
“Gastronomi ve Mutfak Sanatları Atölyesi, Mardin’in mutfak kültürünü yaşatmanın yanı sıra, gençlere iş gücü ve eğitim fırsatları sunarak bölgesel kalkınmayı destekleyecek.” İHA