Ramazan Ayının Yoğun Misafiri: Pide
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, Siirt'teki fırınlar adeta bir pide fabrikasına dönüşüyor. İftar sofralarının olmazsa olmazı pideler, fırıncıların aralıksız çalışması sayesinde vatandaşlara ulaşıyor. Ekmek ustası Abdurrahman İleri, Ramazan ayının diğer zamanlara göre daha yoğun geçtiğini, sabahın erken saatlerinde hamur yoğurmaya başladıklarını ve iftar saatine kadar sıcak pide çıkarmaya devam ettiklerini belirtiyor.
Pide Çeşitliliği ve Yoğun Talep
Abdurrahman İleri, pidelerin yağlı, yumurtalı, susamlı gibi çeşitlerle vatandaşların tercihine göre hazırlandığını söylüyor. Akşam ezanına doğru yaşanan yoğunluk, fırıncıların iş yükünü artırıyor. İleri, "İftardan sonra da gece geç saatlere kadar çalışmaya devam ediyoruz. Değişimli çalışarak ve ekstra eleman alarak bu süreci yönetiyoruz" diye ekliyor.
Vatandaşların Pide Aşkı
Pide almak için sıraya giren müşteri Yakup Kaplan, Ramazan ayında özellikle pidelerin ve susamlı ekmeklerin tercih edildiğini belirtiyor. Fırıncıların bu saatlerde çok yorulduğunu ifade eden Kaplan, Ramazan ayının bu özel lezzetleriyle daha anlamlı hale geldiğini söylüyor. Bir diğer müşteri Ahmet Aygün ise, sıcak pide alabilmek için sıraya girdiğini ve fırıncılara kolaylık dileğinde bulunuyor. Aygün, "Ramazan telaşıyla herkes sıradadır. Biz de gelip sıraya girdik. Pideleri alıp gideceğiz" şeklinde konuşuyor.
Ramazan ayı, Siirt'teki fırınları ve vatandaşları bir araya getiren, paylaşmanın ve birlikte olmanın önemini hatırlatan özel bir zaman. Fırıncıların yoğun mesaisi ve vatandaşların bu özel lezzet için gösterdiği sabır, Ramazan ayının ruhunu yansıtan önemli detaylar arasında yer alıyor. İHA
