Mezopotamya’nın kalbinde anlamlı bir buluşma
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde, Slow Food Urfa iş birliğiyle düzenlenen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025” etkinliği, kadim topraklarda buğdayın tarihine ışık tutmak amacıyla başladı. “Her adımda bir asır, her asırda bir sır” sloganıyla yola çıkan festival, yalnızca yerel halkı değil, yurt dışından gelen akademisyenleri, çiftçileri ve doğa dostlarını da bir araya getiriyor. UNESCO tarafından “Müzik Şehri” unvanı verilen Şanlıurfa, bu defa buğdayla birlikte kültürel mirasını dünyaya anlatıyor.
Başkan Gülpınar’dan tarihi vurgular
Festivalin açılış konuşmasını gerçekleştiren Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, buğdayın yalnızca sofralarımızı değil, geçmişimizi ve geleceğimizi de şekillendirdiğini belirterek şu ifadeleri kullandı: “Buğday, medeniyetimizin başlangıcı ve geleceğimizin teminatıdır. Şanlıurfa, tarımın beşiği olan Mezopotamya’nın kalbinde yer alıyor ve biz bu mirası korumaya kararlıyız.” Gülpınar’ın bu sözleri, festivalin sadece bir kutlama değil, aynı zamanda bir bilinç ve değer aktarımı olduğunu gösterdi.
Festivalin ilk durağı: Biyoçeşitlilik Bahçesi
Üç gün sürecek olan festivalin ilk günü, Karaköprü Bölücek Mahallesi’nde yer alan Biyoçeşitlilik Bahçesi ziyaretiyle başladı. Ziyaretçiler burada yüzlerce yıllık buğday türleriyle tanışma fırsatı bulurken, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve yerel tohum çeşitleri hakkında detaylı bilgi edindi. Bahçedeki yerli buğday türleri, iklim değişikliğiyle mücadelede alternatif çözümler arasında görülüyor.
Küresel sorunlara yerel çözümler
Festival, buğdayın tarihsel yolculuğu üzerinden yalnızca tarım değil, iklim değişikliği, gıda güvenliği, biyoçeşitlilik ve tarımsal bağımsızlık gibi konuları da gündeme taşıyor. Uzmanlar, iklim krizine karşı dayanıklı yerel tohumların yeniden canlandırılması gerektiğini vurgularken, bu tür festivallerin farkındalık yaratmakta önemli rol üstlendiğini ifade ediyor. Slow Food felsefesi de bu sürece entegre edilerek tarımsal üretime bir etik boyut kazandırılıyor.
Kültür, tarım ve sanat bir arada
Etkinlik yalnızca tarımsal bilgilerle sınırlı kalmıyor. Festival süresince geleneksel müzik dinletileri, halk oyunları gösterileri ve yöresel mutfak atölyeleri de düzenlenerek, Şanlıurfa’nın kültürel zenginliği katılımcılara sunuluyor. Yerel üreticiler stand açarak kendi ürünlerini tanıtma ve satma fırsatı da buluyor. Bu sayede festival, hem ekonomik hem kültürel kalkınmaya katkı sağlıyor.
Şanlıurfa dünya vitrininde yerini alıyor
Uluslararası Buğday Hasadı Festivali, Şanlıurfa’yı dünya gündemine taşıyan nadir etkinliklerden biri olarak dikkat çekiyor. Buğdayın geçmişten günümüze taşıdığı anlam, yerel tohumların değeri ve sürdürülebilir üretimin önemi, festival aracılığıyla hem ulusal hem uluslararası kamuoyuna aktarılıyor. Festivalin önümüzdeki yıllarda daha da büyütülerek bir marka haline getirilmesi hedefleniyor. Haber Sedat KIRAN
