Sıra Dışı Bir Yöntemle Katmer Tanıtımı
Kilis’te yaşayan 23 yaşındaki katmer ustası Kaan Sabancı, şehrin meşhur lezzeti Kilis katmerini tanıtmak için sıra dışı bir yöntem seçti. Vincin sepetine tezgah kurarak katmer açan Sabancı, adeta gökyüzünde tatlı yapma deneyimini izleyenlere sundu. Kilis katmerinin bu benzersiz tanıtımı, hem meslek hem de şehir için büyük bir dikkat çekicilik oluşturdu. Peki, bu ilginç yöntemi seçen Sabancı'nın hedefi neydi? Sıradan bir tanıtım yerine neden böyle bir yol izlemeyi tercih etti?
“Kilis Katmerini Her Yerde Yapabiliriz”
12 yıldır katmer ustalığı yapan Kaan Sabancı, Kilis katmerini dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini belirtti. “Kilis katmerini havada, karada, her yerde yapabiliriz” diyen Sabancı, vincin sepetinde katmer açmanın kendileri için farklı ve etkili bir yöntem olduğunu vurguladı. "Korkmadın mı?" sorusuna ise, “Biz işimiz için her türlü tehlikeyi göze alırız” şeklinde yanıt verdi. Sabancı’nın bu cesur hamlesi, katmerin tanıtımında gerçekten akılda kalıcı bir etki yarattı. Ancak, bu sıradışı tanıtımın Kilis ve katmer üzerine ne gibi bir etkisi olacak?
Kilis'in Küçük Şehir Olması ve Gündeme Gelme İhtiyacı
Kilis’in küçük bir şehir olduğunu ve yeterince gündeme gelemediğini belirten Kaan Sabancı, şehrin sadece Suriye sınırındaki konumuyla bilindiğini ifade etti. “Kilis katmeri hafif ve sevilen bir tatlı. Ancak ne tarihi yapılarımız ne de yöresel lezzetlerimiz hak ettiği ilgiyi görebiliyor,” diyen Sabancı, Kilis’in kendine has cennet gibi doğası ve kültürüne dikkat çekmek amacıyla bu sıra dışı tanıtım yolunu seçti. Peki, bu yöntem Kilis’e ve katmerine beklenen ilgiyi getirecek mi?
Katmer Ustalığını Dayısından Öğrenmiş
Kaan Sabancı, katmer ustalığını dayısından öğrendiğini ve çocukluğundan itibaren bu mesleği sürdürdüğünü belirtti. “Okuldan çıkıp dayımın yanına giderdim. Dayım aynı zamanda ustam oldu” diyerek, katmer yapmayı 12 yaşında öğrenmeye başladığını ve bu süreçte sadece katmer değil, diğer yöresel tatlıları da öğrendiğini ifade etti. “Amacımız, insanların damak tadına hitap eden en güzel tatlıları sunmak” diyerek, Sabancı’nın hedefi sadece tatlı yapmak değil, aynı zamanda memleketinin kültürünü tanıtmak.
Katmerin Hazırlık Süreci ve Malzemeler
Kilis katmeri, yaklaşık 3-4 dakikada hazırlanıyor ve bu süreçte kullanılan malzemeler oldukça basit: bir yumak hamur, kaynatılmış şeker, fıstık ve yağ. Sabancı, bu geleneksel malzemeleri kullanarak katmerin lezzetini oluşturuyor. Katmerin yapılışı ve kullanılan malzemeler, sabahları güne enerjik başlamanın mükemmel bir yolu olan bu tatlıyı herkesin severek yediği bir lezzet haline getiriyor.
Bu Tanıtım, Katmerin Geleceğini Nasıl Etkiler?
Katmer ustası Kaan Sabancı'nın sıra dışı yöntemi, Kilis’in bu eşsiz tatlısına olan ilgiyi artıracak mı? Sabancı, bu tanıtımın sadece bir başlangıç olduğunu ve Kilis katmerini daha geniş kitlelere tanıtma amacında olduklarını belirtiyor. Gökyüzünde katmer açmak, şehrin gastronomik potansiyelini keşfetmek adına ne kadar etkili olabilir? Kilis’in tanıtımında bu tür yaratıcı yöntemler daha ne gibi yeniliklere yol açabilir? İHA
