Dr. Onur Eraslan, Şanlıurfa Vakfı'nda Konuştu Harran Üniversitesi Halfeti Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi ve Harran Üniversitesi Uygulama Oteli Müdürü Dr. Onur Eraslan, Şanlıurfa Vakfı'nın Şanlıurfa Şubesi tarafından düzenlenen haftalık geleneksel akademi günlerinin bu haftaki konuğu oldu. Dr. Eraslan, etkinlikte Şanlıurfa Turizmi ve Harran Üniversitesi Urfa Evi Uygulama Otelinin turizm sektöründeki yeri ve önemi hakkında detaylı bilgi verdi. Şanlıurfa'nın Mardin, Gaziantep, Adıyaman ve Diyarbakır ile komşu olmasının yanı sıra, tarihi ve turistik potansiyeliyle bölgenin önemli bir merkezi olduğunu vurguladı. Şanlıurfa'nın Tarihi ve Kültürel Zenginlikleri Dr. Eraslan, Atatürk Barajı göl alanı altında kalan Nevali Çoli ve Göbeklitepe'de yapılan arkeolojik kazılarda, 11.500 yıl öncesine ait taş kabartmalar ve heykeller bulunduğuna dikkat çekti. Bu buluntuların dünyanın en eski sanat eserleri olduğunu belirterek, Şanlıurfa'nın 13.500 yıllık tarihi süreçte birçok medeniyetin beşiği olduğunu ve köklü bir kültürel yapıya sahip olduğunu söyledi. Bu kültürel zenginliğin turistlerin ilgisini çektiğini vurgulayan Dr. Eraslan, Şanlıurfa'nın tarih, dil, gelenekler, yemekler ve din gibi unsurlarla sosyo-kültürel yapısını oluşturduğunu ifade etti. Göbeklitepe'nin Turizmdeki Yeri ve Önemi Şanlıurfa'nın Mezopotamya'nın ilk yerleşim merkezlerinden biri olan Göbeklitepe'ye ev sahipliği yaptığını ve bu özelliğiyle dünya çapında dikkat çektiğini belirten Dr. Eraslan, "Göbeklitepe 2018 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne dahil edilmiştir. Tarihi ve kültürel önemi dünya çapında kabul edilmiştir. Göbeklitepe’nin keşfi ve çalışmaları, insanlık tarihine ve neolitik dönem hakkındaki bilgilerimize yeni bir perspektif sunmuştur" dedi. Göbeklitepe'nin Şanlıurfa'nın turistik çekiciliğini artıran önemli bir arkeolojik sit alanı olduğunu belirtti. Şanlıurfa'nın Gastronomi Turizmi ve Yerel Lezzetler Dr. Eraslan, Şanlıurfa'nın en dikkat çekici özelliklerinden birinin zengin ve lezzetli mutfağı olduğunu söyledi. Şanlıurfa mutfağının, tarihi ve manevi öneme sahip birçok mekâna ev sahipliği yaptığını belirterek, Birecik ilçesinin nesli tükenmekte olan kelaynak kuşlarının doğal yaşam alanı ve koruma altında olduğunu ifade etti. Ayrıca, Balıklıgöl'ün Hz. İbrahim’in ateşe atıldığına inanılan yer olarak kabul edilmesiyle manevi bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Harran Üniversitesi'nin Turizm Eğitimine Katkıları Dr. Eraslan, Harran Üniversitesi'nin turizm alanında verdiği eğitimle ve gastronomi çalışmalarıyla Şanlıurfa'ya önemli katkılar sağladığını belirtti. Şanlıurfa'nın yöresel lezzetlerinin, farklı tatlar ve aromalar sunarak turistlerin ilgisini çektiğini, bu çalışmaların turist sayısının artmasına katkı sağladığını söyledi. Ayrıca, "Şanlıurfa’nın gastronomik çeşitliliği ve zengin mutfağı, şehrin turizm potansiyelini artırırken, yerel ekonomiye de katkı sağlamaktadır" dedi. Harran Üniversitesi Uygulama Otelinin Tanıtımı Dr. Eraslan, Harran Üniversitesi Uygulama Oteli'nin Şanlıurfa turizmine katkılarını da anlattı. "Harran Üniversitesi tarafından 1993 yılı sonunda harap bir durumda iken satın alınan Tarihi Akçarlar Evi 1994-2001 tarihleri arasında restorasyonu tamamlanarak 12 Ekim 2001 tarihinde 'Harran Üniversitesi Kültür Evi' olarak hizmete açılmıştır" dedi. Otelin özelliklerini sıralayan Dr. Eraslan, otelde çoğu Şanlıurfa Kalesi manzaralı 17 yatak odasında 44 kişilik yatak kapasitesi bulunduğunu, geleneksel Urfa mutfağına özgü menülerin sunulduğu kahvaltı salonu, 50 kişilik mağara restoran ve otantik mekânlarda çeşitli organizasyonlara hizmet verildiğini belirtti. Dr. Eraslan: "Şanlıurfa’nın mutfağı önemli bir kültürel ve ekonomik değere sahip olmasından dolayı yerel halk ile turist etkileşiminde önemli rol oynamaktadır." Şanlıurfa Vakfı Şanlıurfa Şubesi Başkanı M. Emin Karahan, üniversitenin turizme katkısını değerlendirerek, Şanlıurfa'ya akademik düzeyde her konuda katkı sağlamaya çalıştıklarını, bu hafta turizm konusunu ve Harran Üniversitesi Urfa Evi Uygulama Otelini Dr. Eraslan'dan dinlediklerini belirtti. Kaynak-Harran Üniversitesi-Haber Merkezi