Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Hurmalar
Gaziantep'te, Ramazan ayına sayılı günler kala, 8 farklı hurma çeşidi tezgahlarını süslüyor. Esnaf Mıraz Şahin, Ramazan ayına kadar hurma satışlarında yoğunluk beklediklerini belirtiyor. Kudüs, İran ve Medine hurmaları gibi çeşitlerle zenginleşen tezgahlarda, fiyatlar 300 liradan başlıyor.
Hurma Çeşitleri ve Fiyatları
Mıraz Şahin, vatandaşların oruçlarını açmak için tercih ettikleri ilk yiyeceğin hurma olduğunu vurgulayarak, "En kaliteli hurma Kudüs hurmasıdır. Çünkü Kudüs hurması daha tatlı ve dolgun olur," diye ekliyor. Şahin ayrıca, fiyatlarda geçen seneye oranla yüzde 80'lik bir artış olduğunu, geçen yıl 230 lira olan hurmaların bu yıl 300-400 lira arasında satıldığını belirtiyor.
Kudüs Hurması Yoğun İlgi Görüyor
"Vatandaşın yoğun olarak tercih ettiği Kudüs hurmasıdır. Biz de yoğunluğumuzu bu hurmaya yönelttik. Kudüs hurması da kendi içinde kalite olarak ayrılıyor." - Mıraz Şahin
Hurma Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Şahin, hurmanın kalitesinin tadına bakarak anlaşılabileceğini ifade ederek, "Vatandaşlar hurmanın kalitesini nasıl anlar? İşin içinde olmazsa onu anlayamaz. Dışarıdan baktığında yanılabilir. Bu yüzden almadan önce mutlaka tadına bakılmalı. Tatmadan hurma alınmasına karşıyız," diyor. Bu, hurma alırken kaliteyi belirlemenin en doğru yolu olarak öne çıkıyor.
Gaziantep'te Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte hurma satışlarının artması, bu kutsal ayın geleneksel lezzetlerine olan ilgiyi bir kez daha gözler önüne seriyor. Vatandaşlar, çeşit çeşit hurmalar arasından zevklerine ve bütçelerine uygun olanları seçerek, iftar sofralarını zenginleştiriyor.
