Ziyaretin Sürpriz Konuğu: Katmer ve Öğrenci Yetenekleri
Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ni (GİBTÜ) ziyaretinde sürpriz bir deneyim yaşadı. Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından hazırlanan özel sunum, lezzet dolu anlara sahne oldu. Gaziantep’in yöresel tatlarını modern tekniklerle harmanlayan öğrenciler, üniversitenin akademik gücünü yalnızca teoride değil, pratikte de gösterdi.
Geleneksel Lezzetler Modern Sunumla Buluştu
Etkinlikte öğrenciler tarafından özel olarak hazırlanan menüde en çok dikkat çeken detay, Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan katmerin sunumu oldu. Öğrencilerden Abdulvahap Asi'nin el emeğiyle hazırladığı katmer, sadece bir tatlı olarak değil, aynı zamanda kültürel mirasın ve öğrenci becerisinin bir yansıması olarak takdim edildi. Modern servis anlayışıyla protokol üyelerine sunulan bu özel tat, büyük beğeni topladı.
Özvar: "Gelenekseli Gelecekle Buluşturan Gençlerimizle Gurur Duyuyorum"
YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar, öğrencilerin mutfaktaki hakimiyetini ve yenilikçi yaklaşımını övgüyle karşıladı. "Gaziantep mutfağını bu kadar incelikle sunan gençlerimizi görmek bizleri çok mutlu etti. Hem yereli koruyorlar hem de dünyaya açılacak bir vizyonla ilerliyorlar." sözleriyle memnuniyetini dile getirdi.
GİBTÜ’nün Öğrenci Odaklı Eğitim Modeli Meyvesini Veriyor
Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nin öğrenci odaklı ve uygulamalı eğitim anlayışı bu etkinlikle somut bir şekilde gözler önüne serildi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün düzenlediği bu lezzetli karşılama, hem akademik altyapının hem de öğrenci yetkinliklerinin birer örneği oldu. Yaratıcılık ve kültürel hassasiyetin birleşimi, ziyaretin en dikkat çeken unsurlarındandı.
Katmerle Gelen Etki: Kültürel Kimlikten Global Lezzetlere
Bu etkinlik yalnızca bir sunumdan ibaret değildi; aynı zamanda kültürel mirasın çağdaş dünyayla buluşmasının da güzel bir örneğiydi. Katmer gibi yöresel tatların üniversite mutfaklarında bu denli özenle hazırlanması, eğitim ve kültür birlikteliğinin güçlü bir göstergesi oldu. GİBTÜ, gastronomi eğitimiyle sadece beceri değil, kültürel bilinç de kazandırıyor.
Unutulmayacak Bir Lezzet Deneyimi
YÖK Başkanı’nın ziyaretine damga vuran bu özel sunum, öğrenci emeğinin ve yaratıcı yaklaşımın etkileyici bir örneği olarak hafızalara kazındı. GİBTÜ’nün geleceğe dönük vizyonu, öğrencilerinin elinde şekillenmeye devam ederken; geleneksel tatlarımız da dünya mutfaklarıyla rekabet edecek şekilde geleceğe taşınıyor. İHA
