Çiğköftenin Eşsiz Yapılışı
Adıyaman'ın geleneksel lezzeti çiğköfte, bulgur, pul biber, çeşitli baharatlar, sarımsak ve soğanın özel bir leğende yoğrulmasıyla hazırlanır. Yoğrulduktan sonra yeşillikler ve turşu eşliğinde servis edilen çiğköfte, iftar sofralarını renklendiren bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor.
Çiğköftenin Adıyaman'daki Yeri
Evlerde elde yoğrulan çiğköftelerin yanı sıra, Adıyaman'daki onlarca işletme de çiğköfte satışı yapıyor. İş yerlerinde hazırlanan çiğköfteler, paketlenerek müşterilere teslim ediliyor. Adıyaman çiğköftesi, Türkiye'nin dört bir yanına kargo ile gönderilerek, ülkenin dört bir köşesindeki iftar sofralarını süslüyor.
Çiğköfte Tutkunlarının Görüşleri
İftar için çiğköfte alan Abdurrahman Ketenci, Adıyaman çiğköftesinin sadece Türkiye'de değil, dünyada da tanındığını belirtiyor ve Ramazan ayında da vazgeçilmez bir lezzet olduğunu vurguluyor. Nihat Ergen ise, oruç ayında çiğköftenin sofralarında bulunmasının önemine değinerek, çiğköftenin acısının ve tadının mükemmelliğinden bahsediyor.
Çiğköftenin Türkiye Geneline Dağılımı
İşletmeci Göksel Leblebici, Adıyaman çiğköftesinin, kentin özgün kültürünün bir parçası olarak Ramazan ayında da sofralardan eksik edilmediğini söylüyor. Baharatı, acısı ve aromasıyla çiğköftenin, vakumlanarak Türkiye'nin 81 iline gönderildiğini dile getiriyor.
Adıyaman çiğköftesi, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, Türkiye'nin dört bir yanındaki iftar sofralarında yerini alıyor. Bu geleneksel lezzet, hem yerel kültürü yansıtıyor hem de Ramazan'ın ruhuna uygun bir birliktelik sunuyor. İHA
