Yaylak Mahallesi’nin Bereketli Toprakları

Şanlıurfa’nın Yaylak kırsal Mahallesi, bereketli toprakları ve çevresindeki dağlardan eriyen kar sularıyla ünlüdür. Bu topraklarda yetişen Yaylak Karpuzu, kan kırmızısı iç rengi ve yumuşacık dokusuyla diğer karpuzlardan ayrılır. Ziraat Mühendisi Tahsin Durmaz, “Yaylak Karpuzu, dağlardaki eriyen kar suları ve Fırat’ın serin suyuyla sulanıyor. Normal karpuzların verdiği sertlik yerine, ağızda adeta dondurma gibi eriyen bir tat bırakıyor,” diyor.

Yüksek Su Oranı ve Olgunlaşma Süreci

Yaylak Karpuzu’nun ortalama 13 kilogram, en küçüğü 9 en büyüğü ise 20 kiloya kadar ulaşabilmesi, yüksek su kapasitesine işaret eder. Diğer bölgelere göre biraz daha geç olgunlaşan bu karpuz, mevsimin zirvesinde tatlı aromasıyla Şanlıurfa ve çevresinde tercih ediliyor.

Doğal Tat İçin “Dondurma Yerine Karpuz”

Yıllardır bölgede karpuz yetiştiren çiftçi Hasan Kurtaran, “Dondurma ve kola yerine Yaylak Karpuzu tüketin, doğallığın tadını çıkarın” diyor. Kurtaran, susuz da yetiştirilen eski yöntemle büyüyen karpuzları hatırlatarak, “Susuz diyenler, 20 kiloya varan karpuz üretirdi. Yaylak’ın markasıdır bu meyve” ifadelerini kullanıyor.

Yaylak Karpuzu’nun Turizme Katkısı

Her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Karasu Çayı gibi turistik noktalara yakın konumda olan Yaylak, bu lezzetli karpuzla da adından söz ettiriyor. Bölge çiftçileri, tarım turizmini canlandırmak ve tatilcilerin bu doğal aromayı deneyimlemesini sağlamak için hasat döneminde satış stantları kuruyor.

Türkiye’nin Meyveli Dondurması

Yaylak Karpuzu, meyveli dondurmaya benzer aromasıyla damaklarda iz bırakıyor. Farklı tat arayanlar için ideal bir alternatif sunan karpuz, hem susuzluğu gideriyor hem de sağlıklı bir serinleme sağlıyor.   İHA