Yemekte rekabetin tadı: 300 genç şef mutfakta ter döktü
Gaziantep’te düzenlenen ‘1. Ulusal Yemek Yarışması’, Türkiye’nin dört bir yanından gelen ortaokul, lise ve üniversite öğrencilerinin hünerlerini sergilediği heyecan dolu anlara sahne oldu. Yarışmaya katılan yaklaşık 300 öğrenci, belirlenen süre içerisinde kendi şehirlerine ait geleneksel yemek ve tatlıları hazırlayarak jüriyi etkilemeye çalıştı. Yarışma, aynı zamanda down sendromlu bireylerin de katılımıyla kapsayıcılığıyla da dikkat çekti.
Gaziantep’in kalbi Festivaller Parkı’nda attı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) desteğiyle Festivaller Parkı’nda gerçekleştirilen yarışmada, katılımcılar gastronomi alanında bir vitrin oluşturdu. Yarışmanın jüri başkanlığını Gaziantepli ünlü şef Tahir Tekin Öztan üstlenirken, izleyiciler de yarışmacılar kadar keyifli anlar yaşadı. Yarışma boyunca parkta renkli görüntüler oluştu, yemek kokuları şehri sardı.
“Her şehir kendi kültürünü anlatıyor”
Yarışmanın sadece bir yetenek yarışı değil, aynı zamanda kültürel bir buluşma olduğuna dikkat çeken Jüri Başkanı Tahir Tekin Öztan, “Bu tür yarışmaların en büyük özelliği herkes kendi şehrini tanıtıyor, kendi şehrinin yemekleriyle yarışıyor. Böylece kültürlerimizi birbirimize tattırıyoruz” ifadelerini kullandı. Yarışma, şehirlerin gastronomi değerlerini öne çıkaran bir platforma dönüştü.
Yarışmanın amacı: 80 ilin kültürünü aynı sofrada buluşturmak
Organizasyonun ana hedeflerinden birinin kültürel kaynaşma olduğunu vurgulayan Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeciler Derneği Başkanı Fazilet Kahraman, “Amacımız Türkiye’nin dört bir yanından gelen şefleri ve 80 ilin mutfak kültürünü bir araya getirmekti. Her tabakta bir kültür, her sofrada bir hikâye olması anlayışıyla yola çıktık” dedi. Yarışma, gastronomi turizmine de katkı sağlayacak bir etkinlik olarak görüldü.
Altın ödüllü başarı: Reyhan Erdem’in mutfakta yükselişi
Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 4. sınıf öğrencisi Reyhan Erdem, yarışmada yaptığı tatlıyla birinciliği elde etti. Duygularını paylaşan Erdem, “Bu benim için harika bir deneyimdi. Mehmet hocam sayesinde yarışmaya katıldım ve birinci oldum, çok mutluyum” diyerek emeği geçen herkese teşekkür etti. Onun başarısı, genç şefler için ilham kaynağı oldu.
Akademik destekle gelen zafer
Öğrencisinin başarısıyla gurur duyan Prof. Dr. Mehmet Düzgün, “Bu tür yarışmalar öğrencilerimize büyük katkı sağlıyor. Reyhan çok çalışkan ve başarılı bir öğrenci. Bu başarı onun hakkıydı” şeklinde konuştu. Gaziantep Üniversitesi’nin gastronomi eğitimiyle yarışmaya damga vurduğu bir kez daha gözler önüne serildi. İHA