Fabrikanın Kurulma Amacı ve Özellikleri
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, HAYDİ büfeleri için yeni açılan Halk Ekmek Fabrikasını ziyaret etti. Başkan Şahin, “Bir ay içerisinde el değmeden çok kaliteli ekmeğimizi üreteceğiz ve HAYDİ büfelerinde de halkımızın talep ettiği kaliteli ekmeği uygun fiyata halkımızla buluşturacağız” dedi. Fabrika, şehrin ekmek ihtiyacını karşılamak üzere kuruldu ve tam otomatik sisteme sahip. Günlük 120 bin adet ekmek üretim kapasitesiyle hizmet verecek olan fabrika, Gaziantep’te ekmek üretiminde yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor.
Tarım ve Gıda Projeleri
Başkan Fatma Şahin, Gaziantep’in gastronomi şehri olmasının ekmek çeşitliliği ve kalitesini artırma ihtiyacını doğurduğunu belirtti. Bu doğrultuda, önce Tarım Daire Başkanlığını kurduklarını ve çeşitli tarım projeleri gerçekleştirdiklerini açıkladı. Şahin, “Ata tohumu, ana tohumu ürettik. Sertifikalı buğday tohumu dağıttık. Çiftçimize mazot desteği verdik. Cansuyu projesiyle toprağın suyla buluşmasını sağladık. Çok kaliteli buğday üretimini tesis ettik” dedi. Bu adımların ardından gıdaya dayalı büyük bir tesis kurarak, meslek liselerinde ekmek üretimine başladıklarını ve HAYDİ büfelerinde satışa sunduklarını ifade etti.
Modern ve Hijyenik Üretim
Gaziantep Halk Ekmek Fabrikası, tam otomatik ekmek üretim hattı ile hijyenik ve modern tekniklerle üretim yapacak şekilde tasarlandı. 13 bin 575 metrekare alan üzerine kurulan fabrika, üç bölümden oluşuyor: depolama, üretim ve ambalajlama-paketleme-sevkiyat. Tamamen doğalgaz ile çalışacak olan tesis, altyapısı itibariyle üretim kapasitesini dört katına kadar artırabilecek özellikte. Üretim aşamasında insan eli değmeden, tamamen otomatik makinelerle ekmek üretimi gerçekleştirilecek.
Eğitim ve Kalite Standartları
Fabrika, ISO 9001 kalite standartlarına uygun olarak işçilere üretim öncesi eğitim verecek ve hijyen standartları öğretilecek. Bu eğitimlerle, temiz, sağlıklı ve uygun fiyatlı ekmek üretimi hedefleniyor. Fabrikanın ürettiği ekmekler, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin HAYDİ büfeleri aracılığıyla halka ulaştırılacak.
Gaziantep Halkının Memnuniyeti
Başkan Şahin, halkın yüksek memnuniyetini karşılamak ve artan ekmek talebini karşılamak için kendi ekmek fabrikalarını kurma kararı aldıklarını belirtti. Şahin, “Çok güzel araştırmalar yapıldı. Bu konuda iddialı olan üretim merkezlerini inceledik. Sonrasında bu merkezin kurulmasına karar verdik. Montaj aşaması bitmek üzere. Bir ay içerisinde el değmeden çok kaliteli ekmeğimizi üreteceğiz ve HAYDİ büfelerinde de halkımızın talep ettiği kaliteli ekmeği uygun fiyata halkımızla buluşturacağız” dedi.
“Gastronomi şehrinde biz önce Tarım Daire Başkanlığını kurduk. Ata tohumu, ana tohumu ürettik. Sertifikalı buğday tohumu dağıttık. Çiftçimize mazot desteği verdik. Cansuyu projesiyle toprağın suyla buluşmasını sağladık. Çok kaliteli buğday üretimini tesis ettik.”
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in öncülüğünde hayata geçirilen Halk Ekmek Fabrikası, şehirde ekmek üretiminde büyük bir yenilik sunuyor. Fabrika, Gazianteplilere taze, hijyenik ve uygun fiyatlı ekmek sunmayı hedefliyor. Bu tür projeler, halkın yaşam kalitesini artırmada önemli bir rol oynuyor. İHA