Demircilik Sanatına Adanmış Bir Ömür
Gaziantep’in Tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda 50 yıldır demir döverek geçimini sağlayan 66 yaşındaki Erol Gürban, babasından devraldığı mesleği yaşatmaya kararlı. Erol usta, 15 metrekarelik dükkanında ateşte ısıtılan demirleri çekiçle şekillendirerek kebap şişleri, bıçaklar ve el aletleri üretiyor. Zor şartlara rağmen işini severek yapan Gürban, mesleğini ömrünün sonuna kadar sürdürmek istediğini dile getiriyor.
“Meslek Ölmez Ama Eleman Yetiştirmek Zor”
Gürban, demircilik sanatını sürdürmenin zorluklarından bahsederek şöyle diyor:
“Baba mesleğimizi ömrümüzün gittiği yere kadar devam ettirmek istiyoruz. Ancak eleman yetiştirme konusunda büyük sıkıntılar var. Meslek ölmez, ama hep aynı yerde kalır.”
Kış aylarında dükkanında sıcak demirin avantajını yaşadığını belirten Gürban, yaz aylarında ise yüksek sıcaklıklara rağmen çalışmaya devam ediyor. “Sevmeden bu işi yapmak mümkün değil,” diye ekliyor.
Teknolojiye Direnmek Yerine Uyumu Seçti
Demirciliğin el emeği gerektiren bir zanaat olduğunu vurgulayan Gürban, teknolojiye direnmek yerine ondan yararlanmayı tercih ettiğini ifade ediyor:
“Teknoloji geliştikçe işler otomatikleşiyor. Biz zanaatkarlar olarak teknolojiden faydalanıyoruz. Ne kadar tecrübeli olursak olalım, teknolojinin de katkısını inkar edemeyiz.”
Bu adaptasyon sayesinde mesleğini modern çağa uyarlayarak devam ettirdiğini belirten Gürban, üretimde verimliliği artırdığını söylüyor.
Gastronomi Kentine Hizmet Eden Bir Usta
Gaziantep’in gastronomi kimliğine uygun olarak kebap şişlerine olan talebin yüksek olduğunu belirten Erol Gürban, günde 300 şiş ürettiğini ifade ediyor. Restoranların ve vatandaşların talebini karşılamaktan memnun olduğunu söyleyen Gürban, “Bu meslek aynı zamanda Gaziantep’in kültürünü yansıtıyor,” diyor.
Sanatını Geleceğe Taşımak İstiyor
Erol usta, mesleğini sürdürürken gençlere bu zanaatı öğretmek için çaba göstermenin önemine inanıyor. Ancak, gençlerin bu tür mesleklere ilgisiz olduğunu dile getiriyor. Yine de, sanatının kaybolmaması için elinden geleni yapacağını belirtiyor.İHA