Festival Yoğunluğu ve Ciğer Satışlarındaki Artış
Diyarbakır’da 12 Ekim’de başlayan ve 20 Ekim’e kadar sürecek olan festival, kentin tescilli ciğeri ve burma kadayıfında satışları ikiye katladı. Şehrin dört bir yanındaki 100’den fazla mekanda düzenlenen 500’ü aşkın etkinlik, hem yerel halkı hem de şehir dışından gelen ziyaretçileri ağırlıyor. Bu yoğunluk, özellikle tescilli ciğer satışlarına olumlu yansıdı.
Ciğer Ustalarının Festivale Bakışı
Ciğer ustası Onur Erdin, İhlas Haber Ajansı'na yaptığı açıklamada, festivalin başlamasıyla işlerinde büyük bir artış yaşandığını belirtti. Şehir dışından gelen ziyaretçilerin festivale katıldıklarında mutlaka ciğer yemeyi tercih ettiklerini ifade eden Erdin, “Her gün artan müşteri sayısıyla birlikte ciğer satışlarımız iki katına çıktı. Festival sayesinde Diyarbakır resmen 'ciğerbakır' oldu” dedi.
“Festivalin kalabalığıyla birlikte ciğerin bereketi ve bolluğu arttı.” - Onur Erdin
Ziyaretçilerin Gözünden Diyarbakır Ciğeri
Festivalde ciğer deneyimi yaşayan ziyaretçiler de oldukça memnun. Artvin’den Mersin’e gitmekte olan Ferhat Genç, yol üzerindeki Diyarbakır’a uğrayarak ciğer yediğini ve bu lezzetin her seferinde kendisini etkilediğini belirtti. Genç, "Lavaşla yediğim için dokuz şiş yedim ama boş yeseydim belki 20 şiş yiyebilirdim," diyerek ciğerin lezzetini vurguladı.
Turistlerin Kadayıfa Yoğun İlgisi
Ciğerin yanı sıra Diyarbakır’ın coğrafi işaretli bir diğer ürünü olan burma kadayıf da festivalin gözdesi oldu. Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta işletmecilerinden Mehmet Altunbay, festivalin kadayıf satışlarını artırdığını söyledi. Şehir dışından gelen misafirlerin burma kadayıf tatmadan gitmediğini vurgulayan Altunbay, “Müşteriler sıraya giriyor, yetiştiremiyoruz” dedi.
“Diyarbakır, tatlı ve güzel şeylerle anılması gereken bir şehir. Festival, bu anlamda çok iyi oldu.” - Mehmet Altunbay
Burma Kadayıf ve Turistik Deneyimler
Festival kapsamında Diyarbakır’a gelen Baki Duy ise şehirde sadece tarihi mekanlar değil, lezzetlerin de önemli olduğunu söyledi. Eskişehir’den konferans sunumu için geldiğini belirten Duy, “Diyarbakır kadayıfının lezzeti alışık olduğumuz tatlardan biri. Her gelişimde bu tatları görmekten mutluluk duyuyorum” şeklinde konuştu. Duy, festivale gelen turistlerin özellikle Sur bölgesine olan ilgisini de dile getirdi.
Festivalin Şehre Kattığı Değer
Diyarbakır’da düzenlenen bu festival, hem kültürel hem de ekonomik açıdan şehre büyük katkı sağlıyor. Şehir dışından gelen turistlerin yoğun ilgisi, ciğer ve kadayıf gibi tescilli lezzetlerin satışlarını artırırken, festivalin tanıtım ve ekonomi açısından da olumlu etkileri görülüyor. Festivale katılan herkesin ciğer ve kadayıfın lezzetini tattığı bu günler, Diyarbakır’ın adının daha güzel yönleriyle anılmasını sağlıyor. İHA