Arşiv haberi · Özgün yayın tarihi: 2 Ekim 2023
İsot Hasadı Etkinliği Renkli Görüntülere Sahne Oldu
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen isot hasadı etkinliği, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül’ün katılımıyla gerçekleşti. Başkan Beyazgül, Şanlıurfa’nın tescilli yöresel isotunun eşsiz tadı ve aromasına dikkat çekti.
Akıllı Tarım Teknolojileri ve İsot Hasadı
Akıllı Tarım Teknolojileri seralarında yetiştirilen isot, Şanlıurfa mutfaklarının vazgeçilmez bir acı lezzeti olarak biliniyor. Kadınlar, Büyükşehir Belediyesi tarafından yetiştirilen isotları, dallarından özenle topluyorlar.
İsotun Sofralardaki Yolculuğu
İlkbaharda ekilen isot, Eylül ayında hasat ediliyor. Bu kırmızı renkteki biberler, kadınlar tarafından yıkandıktan sonra, saplarından ve çöplerinden ayıklanarak özel makinelerle işleniyor. Ardından biberler, yere serilen bezler üzerinde kurutuluyor ve sonrasında isot veya biber reçeline dönüşüyor.
Şanlıurfa’nın Tescilli Lezzetinin Önemi
“Çiğköftenin esas maddesi Şanlıurfa isotudur. Bu tür tanıtımların, hasat etkinliklerinin amacı bu ürünlere dikkat çekmek, dünyaya tanıtmaktır.” – Başkan Beyazgül
Vali Şıldak’tan İsot Yorumu
“İsot Şanlıurfa’nın en tatlı acısı.” – Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak
Ziraat Odası Başkanı Eyyüpoğlu’nun Görüşleri
Şanlıurfa Ziraat Odası Başkanı Ahmet Eyyüpoğlu, Büyükşehir Belediyesinin isot fideleri sayesinde birçok çiftçinin rahat bir nefes aldığını belirtti. Etkinlik, çiğköfte ikramı ve isotla yapılan yemeklerin tanıtımı ve tadımıyla sona erdi.
3 kez okundu
